并不是每一次拍摄，每一个场景都需要用到灯光，聪明的摄影师会利用好拍摄现场的一切可用光源。其实，最自然，肉眼最舒服的光线恰恰是容易被我们忽视的太阳光。

所以这里建议，如果没有灯光设备，将拍摄台放置在光线充足的窗边即可。或采用轮廓光，这种光对于食物的拍摄来说是最合适的光线，尤其是一个半透明质感的食材，逆光或者侧逆光打过来的光线能够照亮食材的边缘，展现出食材最佳的质感。

食物本身的运动能够给画面增添生气和趣味性。但是，也不能随意运动，食材的运动必须与食物本身的特性相结合。

比如，拍液体类的食物，如酒水饮料时，我们可以用相机的升格功能拍摄液体倾倒在杯中的慢镜头画面；

拍一些具有弹性的食物，比如肉丸可以拍其从高处落下再弹起的有趣画面。诸如此类的“小动作”很多，需要拍摄者根据食材本身的属性去挖掘和展现。

跟拍摄食物的运动一样，凸现食物的质感也应该符合食物本身的属性，否则，观众看到的画面与自己记忆中对食物的印象不符合，就会产生“违和感”。

比如，如果提到好吃的肉，大家想到的画面一定是浓郁的肉汁酱料等肥厚的口感，

所以，我们在拍摄肉类的食物时，可以通过在肉的表面刷上油或者酱汁等唤起观众对于肉食的记忆，从而产生共鸣。

再比如，拍摄具有松脆质感的食物如薯片时，一般会通过声音来展现这类食物的质感，所以大家回忆一下薯片类的电视广告中一定会有咀嚼薯片时发出的清晰的松脆的声音。

所以，聪明如你，想要表现食物的质感，除了画面，声音也同样是一个利器。

大家通常都有这样的体验，快餐店的海报上的汉堡中蔬菜的颜色一定是艳丽缤纷的，实际拿在手里的汉堡里的蔬菜却是干瘪暗淡的。

但是，我们看到海报时并不会觉得这是假的，因为这是跟我们的生活经验相关的。

在人们的印象中，西红柿一定是鲜艳的红色，黄瓜一定是青翠的绿色。因此，与纪实类影像不同，美食类视频一定要强调食物的色彩。

前面我们提到，一个能够唤起观众食欲的美食类视频的画面应该是高饱和度，高明度和暖色系的。

但是这里也必须注意，食物的颜色不能过于夸张，脱离了原本的生活常识，否则就会产生“假”的感觉。

前面提到可以通过记录食物本身的声音来表现食物的质感（比如切菜声、煎炸时热油的滋滋声、液体的流动声等），这种现场同期声能够还原食物的真实感。

另外，为了让整个视频看起来更加完整和谐，我们通常会在后期中添加背景音乐，这里要注意的时，我们应该根据前期的视频定位来选择恰当的定位。

如果是视频类的快剪镜头，我们可以配节奏轻快的音乐，如果是结合食物讲述食物背后的人或事的视频，舒缓节奏的音乐通常必不可少。

注意：除了对账号本身的定位，以及拍摄的一些手法技巧外，美食短视频里的文案也很重要，好的文案不仅让人有画面感，往往更能打动人，那么美食短视频文案怎么写呢？

写美食短视频文案，讲究要抓住粉丝痛点，意思就是一定要触动到粉丝的内心，这样才有可能连接到用户的情感，转化率自然而然就提升上去了。

但是如何才能准确抓住用户的痛点呢？要了解粉丝的痛点当然不能凭空去想象，而是需要建立在了解粉丝的基础之上，知道他们最喜欢哪一类的美食。

首先把自己当作是粉丝，这是一个不错的方法，常常在粉丝评论互动区里跟粉丝互动，了解他们的美食兴趣爱好；

其次呢，写美食短视频文案还需要去进行对目标用户群体做调查，弄清楚他们喜欢什么类型的美食短视频，最想要解决的问题是什么等，然后再根据具体情况写美食短视频文案，这样的文案才会吸引人。

写美食短视频文案并不是写了就好，还需要一个具体化的环境来让粉丝直观地了解到你的视频的特效。

例如，想要在视频中表现出一款特色的川味辣子鸡，那么在美食短视频文案中就需要营造出这款川味辣子鸡的使用场景。

在家人团聚、朋友聚会等场景中辣子鸡的又辣又呛又美味的感觉，这样会让粉丝就能直观地了解到这款川味辣子鸡的独特特点，从而吸引人再来观看。

写美食短视频文案想，要从场景出发，可以通过设置各种各样的场景来营造美食美味又吸引人的感觉。

比如公众号“美食台”中有这样一段话推荐一款“咸鸭蛋”：海鸭蛋吃起来，蛋白细嫩，蛋黄绵沙。

吃的时候，把海鸭蛋的一侧轻轻敲碎。开出勺子大小的口后，就可以挖来吃了。勺子靠着蛋壳的边缘，顺势旋转。

挖出蛋黄后，红油会顺着蛋壳流下来，别提多下饭了。

这是典型的为读者设置场景，告诉他该怎么吃。而且十分注重细节的刻画，让人感觉到：吃一个普通的咸鸭蛋都能这么有“仪式感”，产生一种吸引他们也要尝尝的感觉。

“设置场景”的方法还有很多，比如可以讲美食的搭配；什么时间吃最好；在哪里吃会更有氛围；甚至一道美食的食材选择和做法，也能给读者制造出渴望享用美食的氛围，吸引他们对美食的欲望。