作为抖音热销品类，美食赛道催生了不少市场规模过亿的消费细分赛道，据飞瓜数据统计，近半年美食商品销量的月平均增长率达到了5.16%。在兴趣电商的加码下，美食行业的“人-货-场”也开辟了新的玩法和思路，无论是美食品牌加速搭建店播矩阵，还是商家通过抖音积极向线下渗透，都大有值得探索的空间。那么在兴趣电商的背景下，抖音美食类商品的市场和受众发生了什么变化？有哪些新的发展空间值得关注？美食行业整体销售呈现良性增长从“按需购买”到被社交内容种草，“兴趣电商”为消费者提供了更多美好生活的选择。作为最早入场抖音电商的品类之一，庞大的流量和稳定的受众人群也让美食电商一直保持良性增长，加速实现从“种草”到“拔草”的闭环。家庭餐桌需求推动食材线上消费增长美食各细分品类的市场销量持续攀升，其中零食、速食保持稳定增长，烘焙原料、南北干货、生鲜等民生原材料销量增势惊人。而随着线上品类逐渐多元化，地域性的消费差异正逐渐缩小，用户可购买到来自全国的地方特产。美食品牌小店好评率增幅明显随着直播带货不断发展成熟，美食类品牌也逐渐发力，近6个月美食类自播号销售额的平均月增速达到18%。同时美食类小店的用户体验度也有明显提升，高评分的小店有利于增加用户对小店的购买信心，从而提升店铺的整体转化。便捷和健康成消费者主要诉求快节奏的现代生活催生了消费者对便捷饮食的需求，对此，方便快捷的袋泡茶成为年轻茶友追求品质生活的方式，占据了较大市场份额。另一方面，代餐冲饮也高举“兼顾饱腹和体重管理”的大旗进入大众视野，备受年轻群体欢迎。美食结合日常生活更受欢迎除了垂直的美食类内容，许多美食号也会在视频中结合搞笑、日常生活、健身等内容元素，扩大可触达的用户群体。而茗茶酒水商家也加速入场短视频带货，垂类市场意味着更精准的受群体，因此线上市场也在持续扩张；因为篇幅有限，仅展示部分数据想获取完整PDF版报告，可直接文末点击链接获取附部分报告因为篇幅有限，推文仅展示部分数据想要下载完整PDF报告，点击右侧→【下载报告】，输入提取码：vetk